芸豆发面馅饼做法

发面芸豆饼的做法如下：

发面

将面粉、酵母、白糖用温水化开，放入面粉中边加水边搅成絮状，和成面团，盖上盖子发酵。

准备芸豆馅

白芸豆浸泡一个晚上，加水煮至开花，捞出放入碗中，趁热加入白糖，碾成豆沙状，攥成小圆球。

制作饼胚

将发好的面揉一揉排出空气，分成小剂子，擀成面饼，包上芸豆馅，再按压成小圆饼，盖上保鲜膜醒发20分钟。

烙饼

平底锅放油，将饼胚放入锅中，小火将一面烙至金黄后翻面，待底部结硬膜后加少许水，小火盖盖焖至水干，直到外皮酥香，里面萱甜。

这样，一道美味的发面芸豆饼就完成了。凉了也不会硬，非常适合作为早餐或下午茶点心。