不用腌制的鸡块怎么腌制

如果你不想使用传统的腌制方法，这里有一些替代方案：

使用奥尔良烤鸡粉

奥尔良烤鸡粉是一种非常受欢迎的腌料，它含有香料和调味料，可以直接涂抹在鸡肉上，无需额外加水调匀。

食材

鸡一只

奥尔良烤鸡粉 5勺

做法

1. 红薯洗净切大块，不用削皮。

2. 鸡切成大块，撒上奥尔良烤鸡粉，注意鸡肉洗净有水分，所以烤鸡粉直接抓匀就可以，不用再加水调，腌制2小时。

3. 将鸡块均匀铺在红薯上，带皮的放最上面。

4. 烤箱选择“烤红薯”模式，一般200度烘烤40分钟，每10分钟翻一次肉，直到外焦里嫩。

使用焯水的方式

焯水是一种简单有效的方法，可以去除鸡肉的腥味并保持其水分，使鸡肉口感更滑嫩。

食材

大鸡腿2个

剁椒3勺

盐2克

蒸鱼豉油3勺

蒜1头

葱姜适量

料酒适量

做法

1. 鸡腿去骨，将鸡肉斩花刀后改刀切成大块。