干豆腐和豆皮一起炒
干豆腐和豆皮一起炒是一道简单又美味的家常菜。以下是几种不同的炒法，供您参考：
辣椒炒豆皮
食材：干豆腐、大辣椒、蒜、油、酱油、味精、花椒面、盐。
步骤：
1. 干豆腐切成条状，辣椒去籽切条，蒜切碎。
2. 烧开水下干豆腐焯一下，捞出备用。
3. 热油炒香辣椒和蒜，加入干豆腐翻炒，时间不宜过长。
4. 加入酱油、味精、花椒面、盐翻炒均匀即可出锅。
辣椒炒干豆腐
食材：干豆腐2张、辣椒半个、淀粉1勺、蒜末1茶匙、酱油1勺、盐适量、鸡精1勺。
步骤：
1. 干豆腐切成菱形，辣椒去籽切小块，蒜切末。
2. 调制酱汁：1勺淀粉加1勺酱油、小半碗清水搅拌均匀。
3. 热油炒香蒜末，加入清水烧开，放入干豆腐和辣椒段，倒入酱汁翻炒均匀，最后加鸡精和盐调味即可出锅。