红烧肉一定是五花肉吗吗

红烧肉 并不一定非得用五花肉，其肉可以指很多种肉，例如羊肉、牛肉等，都是可以制作成红肉的，只是制作出来的肉质口感是不一样的。不过，通常情况下，红烧肉主要选用的是五花肉，因为其口感和味道用来红烧是非常好的。五花肉肥瘦相间，制作出来既不会感觉到柴，难以嚼动，也不会导致其油腻过度而吃起来不爽。此外，也有使用肘窝肉等其他部位的肉来制作红烧肉的。

因此，虽然五花肉是制作红烧肉的首选，但并不是唯一的选择。可以根据个人的口味和喜好来选择适合的肉类。