红烧肉包子用焯水吗吗

红烧肉包子是否需要焯水， 取决于个人口味和对肉质的处理目标。以下是几种不同的观点：

可以焯水

焯水可以去除肉中的血水和其他脏东西，有助于定形，并减少腥味。

焯水时建议用冷水下锅，等水开后2分钟左右即可，避免将肉立即烫熟，影响口感。

如果肉质带有腥味，焯水可以显著提升红烧肉的味道。

可以不焯水

对于新鲜猪肉，可以用凉水冲外表，保持肉质。

高品质的肉质，不焯水也不会有太大影响，只需用凉水冲洗一遍即可。

通过其他方法如煸炒去除部分油脂，也可以使红烧肉不油腻。

建议

如果追求更传统的做法和更好的去腥效果，可以选择焯水。

如果希望保留肉质的嫩滑和原汁原味，可以选择不焯水，并通过其他方式如煸炒来去腥和提升口感。