速烩的做法

速烩是一种快速烹饪的方法，通常使用预先准备好的食材和调味汁来制作。以下是一种速烩豆腐的做法：

材料

豆腐：200克

鸡蛋：3只

白菜：1/2颗

葱：30克

盐：适量

食用油：适量

步骤

准备食材

豆腐切成方形片，白菜切块，葱切葱花。

鸡蛋打散，炒熟备用。

煎豆腐

平底锅加入少量油，放入白豆腐片，双面煎至微黄，取出备用。

炒白菜

锅中加入适量油，温油下葱花爆香。

加入白菜块，翻炒半分钟后加盖焖煮一会儿，至白菜略微出水。

合炒

将煎好的豆腐片重新放入锅中，轻轻翻炒。

加入炒好的鸡蛋，继续翻炒几下。

调入适量盐，根据菜量调整咸淡，然后翻炒均匀即可出锅。

小贴士