田螺清蒸吃法

清蒸田螺是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的步骤和所需材料：

材料

田螺：1000克

大蒜：适量

姜：适量

青红椒：适量

酱油：适量

料酒：适量

盐：适量

白糖：适量

香菜：适量（可选）

步骤

清洗田螺

将田螺放入清水中，加入少量盐和料酒，浸泡1小时，期间多次更换水，帮助田螺吐出泥沙。

洗净后，将田螺放入沸水中焯水，捞出沥干水分。

准备调料

大蒜、姜、青红椒分别剁成末或丝。

准备好酱油、料酒、盐、白糖等调味料。

填充田螺

将田螺肉从壳中取出，剁碎或保持完整（根据个人喜好）。

将田螺肉重新填充回田螺壳中，每个壳中可加入适量调料，如蒜蓉、姜末、青红椒丝等。

蒸制

将填充好的田螺放入蒸锅中，注意不要堆叠，以免蒸不均匀。

在蒸锅中加入适量水，水量要能覆盖田螺。

大火蒸10-15分钟，具体时间根据田螺的大小和蒸锅的火力调整。

出锅

蒸至田螺肉熟透，关火，取出田螺装盘。

可以在田螺上撒上葱花和香菜作为装饰。

小贴士

蒸制过程中，保持水量充足，以免田螺干烧。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以多放辣椒，喜欢鲜美的可以多放酱油和蚝油。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的清蒸田螺了。希望你喜欢!