虾和木耳西兰花

虾和木耳西兰花是一道营养丰富的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料准备

西兰花：1颗（中等大小），洗净后切成小朵

木耳：适量（约20克），提前泡发并清洗干净，撕成小朵

大虾：适量（根据个人喜好调整，约200克），去壳去肠线，清洗干净

大蒜：3瓣，切碎成蒜末

食用油：适量，用于炒菜和焯水

调味料：盐、鸡精、生抽各适量，生粉半勺，清水适量（用于调制料汁）

制作步骤

在锅中加入足够的水，大火烧开后，加入一勺食用油（这样可以保持西兰花和木耳的翠绿和光泽）。

将西兰花和木耳一同下入沸水中，焯烫约1分钟。

焯好后迅速捞出，放入冷水中过凉，以保持蔬菜的脆嫩口感，然后沥干水分备用。

在一个空碗中，加入蒜末、适量的盐、鸡精、生抽，以及半勺生粉（生粉可以帮助菜肴收汁，使味道更加浓郁）。