山药莲藕哪个做肉丸好看

山药莲藕都可以用来做肉丸，具体哪个更好看取决于个人口味和喜好。以下是两种不同做法的对比：

莲藕肉丸

做法

莲藕去皮切片、切丝、切碎，与猪肉馅混合。

加入葱花、姜末、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、白糖、鸡蛋、淀粉、面粉，搅拌上劲。

团成丸子，放在山药片上，蒸15分钟。

准备酱汁，炒香蒜末和辣椒碎，加入生抽、蚝油、盐、白糖，最后淋上水淀粉。

优点

莲藕的脆爽口感与猪肉馅的鲜美完美结合，口感丰富。

酱汁的香辣味道能很好地衬托出丸子的美味。

山药肉丸

做法

山药去皮切片，蒸熟备用。

莲藕去皮切碎，加入蒸熟的土豆（或肉泥），调味拌匀。

整理成莲藕面团，分成小份揉成丸子，摆在山药片上。

蒸10分钟，准备酱汁（红辣椒、大蒜、生抽、盐、水淀粉），淋在丸子上。

优点

山药的软糯口感与莲藕的脆爽形成对比，口感层次丰富。