发面不泡

发面发不泡的问题可能有多种原因，以下是一些可能的解决方案：

如果泡打粉放得太少，需要再加点泡打粉进去。

外部环境温度太低的话，需要调整好环境温度，最好保持在35度左右。

如果温度太高，容易烫伤面粉；如果温度太低，面粉就很难泡发。

将面中间挖个小口倒点白酒进去，10分钟内面就会泡发开。

也可以加点温水或者白酒继续发酵。

检查酵母的生产日期，确保酵母没有过期。过期或存储不当的酵母会失去活性。

使用前将酵母放入30度左右的温水中，静置一会儿，水面有很多泡沫的产生，说明酵母活性很足。

如果使用的面粉质量不好，可能会影响面团的发酵。可以尝试更换品牌或者购买更高质量的面粉。

如果面团发不起来，可以尝试增加发酵时间，将面团放在温暖的地方，让它发酵更长的时间。

酸性物质可以促进面团的发酵。可以尝试加入一些酸性物质，例如酸奶、柠檬汁或者苹果醋。

如果加温水还是不行，可以重新拌一块面团，加点糖促进发酵，再多加一点泡打粉，然后把重新拌好的面团和原来的面团混合进行第二次发酵。

通过以上方法，可以尝试解决发面发不泡的问题。如果问题依然存在，建议检查其他可能的影响因素，如酵母的存储条件、面粉的吸水性等。