自发面粉酸奶小饼的做法

自发面粉酸奶小饼的做法如下：

材料准备

400克面粉

1个鸡蛋

10克糖

4克酵母

4克泡打粉

200克稠酸奶

和面过程

将400克面粉倒入盆中，打入一个鸡蛋，加入10克糖和4克酵母，搅拌均匀。

将200克稠酸奶倒入面粉中，边倒边搅拌，直至看不到干粉。

用手将面粉抓在一起，揉成面团，盖上保鲜膜醒发。

制作面饼

醒发好的面团分成六个大小均匀的面剂，每个面剂从外往里揉，整理成圆团。

将每个面剂用手轻轻拍平，形成一个个小饼。

将整形好的小饼装入烤盘，盖上保鲜袋进行二次醒发，大约十分钟。