花菇香辣鸭做法

花菇香辣鸭是一道结合了花菇和香辣口味的美食，做法如下：

材料准备

鸭肉 500克

香菇 8个

姜 6片

蒜 2瓣

葱 10克

八角 1个

桂皮 1小块

香叶 2片

冰糖 20克

料酒 1勺

豆瓣酱 1勺

红烧酱油 1勺

啤酒 1瓶

盐 适量

食用油 适量

初步处理

鸭肉斩小块，香菇去蒂洗净切厚片，姜切片，葱切寸段，蒜切片。

冷水下锅，放入鸭肉和3片姜、1勺料酒，焯掉血水，捞出沥干水分备用。

炒香调料