香辣鸡块下饭

香辣鸡块是一道非常受欢迎的下饭菜，其香辣入味、肉质滑嫩的口感让人回味无穷。以下是几种不同的香辣鸡块做法，供您选择：

经典香辣鸡块

食材：鸡肉、料酒、食盐、胡椒粉、食用油、姜、蒜、花椒、白糖、生抽、老抽、鸡精、青红椒

步骤：

1. 鸡肉切块，加料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

2. 锅中加油，炒香姜蒜和花椒，加入鸡肉炒至金黄。

3. 加入白糖、生抽、老抽、鸡精和青红椒，翻炒均匀即可出锅。

炖煮香辣鸡块

食材：鸡、油、白糖、葱、姜、蒜、桂皮、八角、香叶、干辣椒、开水、生抽、山楂、盐、香菇、鸡精、尖椒

步骤：

1. 锅中加油，炒糖色至琥珀色。

2. 加入鸡肉翻炒，加老抽上色。

3. 加入葱、姜、蒜、桂皮、八角、香叶和干辣椒，翻炒均匀。