肉末胡萝卜蒸包子

肉末胡萝卜蒸包子是一道营养丰富的家常美食，以下是几种不同的做法：

方法一

食材

胡萝卜：一根

半肥瘦肉：500克

面粉：800克

酵母粉：5克

耗油：适量

油：适量

盐：适量

生抽：适量

香油：适量

水：适量

步骤

面粉倒入大容器，加水和酵母粉和面，发酵1小时至蜂窝状。

胡萝卜切粒，肉剁成肉末，加耗油、生抽、盐、香油和鸡蛋搅拌，再放入胡萝卜粒搅拌均匀。

发酵好的面团揉成条状，切块擀成皮，包入馅料。

架子抹油，包子放入蒸架上，锅里加水烧开，中火蒸20分钟，关火后焖10分钟揭盖。

方法二

食材

胡萝卜：3根

鸡蛋：1个

面粉：600克

酵母：1-2茶匙

糖：1茶匙

肉糜：500克

葱姜糜：适量

盐、酱油、耗油、醋、香油、花椒粉：适量

步骤

酵母激活，糖和水混合后掺入面粉，搅拌均匀后发酵至2倍体积。

胡萝卜切丝炒半熟，肉末中加入葱姜糜、料酒、花椒粉、醋、盐、耗油等调味料和鸡蛋，顺时针搅拌。

和胡萝卜丝及葱末混合，包入面团中。

包子放入蒸锅，二次发酵后冷水下锅，水开后蒸15-18分钟，关火后焖2分钟。

方法三

食材

葱姜：适量

肉：500克

胡萝卜：500克

面粉：500克

酵母：5克

步骤

葱姜切碎，肉和胡萝卜分别剁成小块。

葱姜和肉一起剁成肉馅，胡萝卜插丝切碎。

肉馅中加入调料抖匀，加入胡萝卜末拌匀。

面粉加酵母揉成面团，发至两倍大小，分成小份，再醒十五分钟，擀成包子皮。

包入馅料，放入蒸锅，醒十五分钟，冷水下锅，水开后蒸十五分钟，关火焖五分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试。