猪干粉丝汤的做法

猪干粉丝汤的做法如下：

猪骨500克

粉丝适量

香菇适量

胡萝卜适量

黄鳝适量（可选）

料酒适量

盐适量

糖适量

葱姜蒜适量

1. 将猪骨洗净，放入开水中焯水去血水。

2. 焯水后，将猪骨捞出备用。

3. 准备一个大锅，加入足够的水，加入猪骨煮沸。

4. 煮沸后，撇去浮沫，加入料酒去腥味。

5. 让汤继续煮沸，然后转小火慢炖至少2小时，以提取猪骨的鲜味。

6. 将香菇、胡萝卜切块，洗净浸泡。

7. 炒锅加少许油，加入葱姜蒜煸炒。

8. 加入香菇和胡萝卜炒匀。

9. 将炒好的香菇和胡萝卜放入炖好的猪骨汤中。

10. 汤继续煮沸，然后转小火慢炖30分钟，以使香菇和胡萝卜的味道更好地融入汤中。

11. 最后，将粉丝放入锅中煮熟即可。

12. 根据个人口味，可以适量加盐和糖调味。

如果想增加汤的口感和味道，可以加入黄鳝等海鲜食材。

焯水时冷水下锅，这样能更好地去除血水和杂质。

炖汤时先用大火煮沸，再转小火慢炖，这样能使汤的味道更加鲜美。

通过以上步骤，你就可以做出一锅美味的猪干粉丝汤了。根据个人口味，可以适量调整食材和调料，使汤品更符合自己的喜好。