熊掌的做法

材料：两只熊掌、纯净水、苹果醋、大个洋葱、粗盐、中等大小的胡萝卜、胡椒粉、一勺油、火腿（125克）、肉桂和丁香、面粉（2汤匙）。

烹饪方法：

清洁处理熊掌，去毛。

将熊掌放入苹果醋和水的溶液中浸泡12小时，再换相同比例的水和醋浸泡12小时。

捞出熊掌沥干，用餐巾纸拍干备用。

洋葱和胡萝卜切碎，煎炒后加入火腿丝。

具体细节和调味未提供。

材料：熊掌1只、冬笋25克、菜心50克、味精1.5克、料酒10克、盐水10克、奶汤1250克、大油50克。

烹饪方法：

熊掌片成坡刀片，放入开汤内杀一下。

冬笋切成大片，菜心一破四牙，焯水备用。

锅放火上，下入大油，油热加入奶汤，将熊掌、冬笋下锅，对入作料，盖上盖，用武火炖制，待汁乳白发浓时，放入菜心，盛入碗内即可。

材料：熊掌2000克、海参50克、冬笋50克、火腿50克、鸡胸脯肉70克、鱼肚50克、淀粉（蚕豆）13克、虾米2克、小麦面粉10克、葱油15克、咖喱15克、小葱30克、姜30克、花椒8克、酱油25克、料酒50克、白砂糖25克、盐5克、味精3克、植物油15克。

烹饪方法：

熊掌洗净用开水煮透，拔去长短小毛后，再反复洗煮去除腥味。

清水焖煮至能脱骨时，捞出用冰水浸泡，去骨头和趾甲后用天然冰水泡24小时。

上火再煮至六七成熟时，加高汤750毫升、料酒、苹果、葱段、姜片、花椒，上屉蒸至软烂，去除苹果、汤及小料。

鸡脯肉洗净，入锅煮熟。

海参、冬笋、火腿、熟鸡、鱼肚分别切丝，分别焯水入味。

鸡丝用咖喱、面粉制成咖喱鸡。

具体细节和调味未提供。

材料：豆腐2块（约500克）、山药1根（约200克）、胡萝卜1根、青椒1个、黑木耳适量、生姜、葱适量。

调味料：盐、生抽、老抽、白糖、水淀粉、香油、食用油适量。

模具：用于塑造熊掌形状的模具（如没有，可手工塑形）。

烹饪方法：

豆腐切块，焯水去腥，沥干水分备用。

山药去皮蒸熟，捣成泥状，加少许盐和生抽调味，塑造熊掌形状。

豆腐块填充在熊掌形状的空隙中，模拟熊掌的肉质部分。

胡萝卜、青椒切丝，黑木耳泡发后撕成小朵，生姜切片，葱切段备用。

锅中加油，放入姜片、葱段爆香，加入胡萝卜丝、青椒丝和黑木耳翻炒，加少许盐、生抽和白糖调味，勾芡后淋入香油，炒匀后出锅备用。

将炒好的配菜均匀地铺在熊掌形状的豆腐和山药泥上，模拟熊掌的皮毛和纹理。

在盘边用胡萝卜丝或其他蔬菜丝摆出太极图案的阴阳鱼形状，增添美感。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试制作。