蒸芹菜拌花生

蒸芹菜拌花生是一道简单又美味的家常菜，适合作为下酒菜或零食。以下是制作蒸芹菜拌花生的步骤和所需食材：

食材准备：

芹菜：200克

花生米：100克

大蒜：2瓣

盐：适量

生抽：1汤匙

醋：1汤匙

香油：1茶匙

辣椒油（可选）：1茶匙

白糖：1小勺

花椒粉（可选）：1/2茶匙

葱花：适量

香菜（可选）：适量

制作步骤：

准备花生米

将花生米放入清水中浸泡1小时，然后沥干水分。

锅中加水，放入花生米、姜片、八角、花椒、盐，大火煮开后转小火煮10分钟，然后关火焖1小时，使花生米更加入味。

处理芹菜

芹菜洗净，切去根部，切成小段或丁。

锅中加水烧开，加入少许盐和油，放入芹菜段焯水1分钟，然后捞出过冷水，沥干水分。

拌制

将焯水后的芹菜和花生米放入大碗中。