鸭头炒芹菜

鸭头炒芹菜是一道美味的家常菜，做法如下：

材料准备

鸭头：1个

香芹：适量

大蒜：3瓣

姜：1片

葱：1根

辣椒：1个

白芝麻：适量

豆瓣酱：1大勺

生抽、老抽、料酒：各适量

盐、白糖：各适量

处理食材

香芹去叶洗净，切成长段。

卤鸭头备好。

大蒜去皮轻拍，姜去皮切片，葱切长段，辣椒切丝，白芝麻备好。

炒制过程

锅中煮开水，加一点盐，下香芹轻微焯烫一下，捞出沥水备用。

起锅热油，加入爆锅料（大蒜、姜、葱、辣椒、白芝麻）炒出香味。