发面结果熟了

发面结果熟了后，可以通过以下方法进行补救：

将烫熟的面粉重新与同样多的面粉、适量的酵母、温水和食用油混合，搅拌均匀后揉成面团。

盖上盖子或保鲜膜，放在温暖的地方进行二次发酵。

在烫熟的面粉中加入适量的白糖和食用油，用手将其揉软，可以制作成油饼等食品。

通过按压法或观察法判断发酵是否完成。用手指沾上面粉插入面团中，如果指印周围的面团不反弹不下陷，说明发酵得刚好。如果指印周围的面团迅速反弹，说明发酵时间不够；如果指印周围的面团迅速下陷，说明发酵过度了。

如果发酵过度，可以加入一定数量的死面（即已经烫熟的面粉），以中和酸味，然后重新揉面并做成食物坯子。

通过以上方法，即使发面结果熟了，也可以进行补救并重新发酵，制作出各种面食。