怎么把发面饼捞的很软

要做出柔软的发面饼，关键在于和面和烙饼的过程。以下是一些具体的步骤和技巧：

温水比冷水和面更好，有助于酵母的活性，使面团更容易发酵和变得柔软。

水要稍微多一些，不需要严格遵循2:1的比例，多加水可以使面团更柔软。

面团刚开始会很粘手，需要多揉一会儿，直到光滑有弹性。

可以加入少许食用油，这样可以使面团更柔软，并且防止粘手。

将揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。

发酵时间根据温度而定，温度高时，50分钟就可以发酵完成。

在案板上撒上干面粉，防止面团粘连。

擀好的面饼可以再次盖上保鲜膜进行二次发酵，时间约为1.5倍大。

使用电饼铛或不粘锅，预热后刷上一层油。