巧克妈妈发面的方法

巧克妈妈发面的方法如下：

材料准备

500克面粉

10克酵母粉

5克泡打粉

5克白糖

和面

将酵母粉、泡打粉和白糖混合均匀后倒入面粉中，然后慢慢倒入300毫升的温水（水温最好控制在35-40度之间），边倒水边搅拌，直到大部分面粉变成面疙瘩。

继续用手揉面，直到面团的表面光滑有弹性。

醒面

将揉好的面团放置在一旁醒5分钟。

5分钟后再次揉面，这样可以使面团更加劲道顺滑。

发酵

在蒸锅中加水烧热，水温不要太高，火开一分钟左右就关火。

将醒好的面团放入蒸锅中，盖上盖子进行发酵。根据面团的量，一般需要10分钟左右，面就会发好。

蒸包子

发酵完成后，可以开始准备包子馅。

将发好的面团取出，揉一下排气，然后分成若干小剂子，包入馅料，捏紧成包子形状。

将包子放入蒸锅中，再次盖上盖子，用大火蒸10-15分钟，直到包子熟透即可。

这种方法利用了酵母粉和泡打粉的作用，能够加速面团的发酵过程，使包子更加松软可口。