小狗形状的包子

材料准备：

中筋面粉 500 克

温水 250 克（大约50℃）

酵母 5 克

白糖 10 克

食用盐 5 克

植物油 10 克

猪肉末 400 克（最好选择肥瘦相间的猪肉）

生姜 适量

细葱 适量

酱油 1.5 大勺

料酒 1 大勺

香油 1 大勺

白胡椒粉 适量

精盐 适量

白糖 1 小勺

鸡精 适量

鲜汤（可以用清汤或清水代替）适量（约100毫升）

生抽 适量

制作步骤：

制作包子皮（面团）

将温水和糖混合，加入酵母，搅拌均匀，静置5分钟，等酵母溶解激活。

将中筋面粉和盐混合在一个大碗中，倒入酵母水搅拌成面絮状。

揉面：将面絮揉成一个光滑的面团，表面可以涂抹少许植物油，防止干裂。

将揉好的面团盖上湿布，放在温暖的地方发酵1-1.5小时，直到面团发酵至原来的2倍大。

分割面团：将发酵好的面团取出，稍微揉搓排气，分割成20个小剂子，搓成小圆球。静置10分钟松弛。

准备包子馅

剁肉馅：将猪肉剁成细腻的肉末，越细腻口感越好。

剁好的肉末放在大碗中，加入料酒、酱油、香油、白胡椒粉、精盐、白糖、鸡精等调料，搅拌均匀。

准备葱姜末：将葱和姜切成细末，加入到肉馅中。

加入鲜汤：分次加入鲜汤（可以是鸡汤或清汤），每次加入后要充分搅拌，直到肉馅吸收汤汁，达到粘稠状。

调味调整：最后，尝一下味道，可以根据个人口味加盐、酱油等调料。

包制

取一个小剂子擀成圆形作为包子皮。

放入适量的馅料，收口包紧。

可以用手指轻轻捏出小狗的耳朵、鼻子和尾巴的形状。

蒸制

将包好的包子放在蒸架上，蒸架刷上少许油以防粘连。

大火烧开蒸锅中的水，放入包子，盖上锅盖，蒸20分钟左右。

关火后焖3分钟再揭盖，以免包子回缩。

这样，可爱的小狗形状的包子就制作完成了，可以用来搭配各种馅料食用，既美味又有趣。