冻牛排腌制配方

材料

牛排（选择适合煎炸的部位，如里脊、舌尖等）

盐

黑胡椒

橄榄油

大蒜粉（可选）

迷迭香（可选）

其他你喜欢的调味料（如辣椒粉、蜂蜜、老抽、红酒等）

步骤

准备牛排：

将牛排从冰箱中取出，放在室温下稍微解冻一下，这样更容易腌制入味。用厨房纸巾轻轻擦拭掉牛排表面的水分，确保腌制时调料能够充分附着在牛排上。

调制腌制汁：

在一个小碗中，加入适量的盐、黑胡椒和橄榄油，搅拌均匀。如果你喜欢的话，还可以加入一些大蒜粉和迷迭香等调味料，增加牛排的风味。

腌制牛排：

将调制好的腌制汁均匀地涂抹在牛排的两面，确保每一个角落都被覆盖到。然后，将腌制好的牛排放入一个密封的容器中，盖上盖子，放入冰箱腌制。腌制时间可以根据个人口味调整，一般建议腌制2-3小时。

煎制牛排：

将腌制好的牛排从冰箱中取出，用平底锅煎制。火不要开得太大，要勤翻面，避免牛排过老影响口感。煎至内部呈现粉红色就基本5成熟了，可以根据自己的口味决定是否煎制全熟。

这种腌制方法能够使牛排充分吸收调味料的味道，煎制后口感更加鲜嫩多汁。你可以根据自己的口味进行适当调整，添加其他喜欢的调味料，使牛排风味更加丰富。