小碗凉菜品种

小碗凉菜的品种多样，以下是一些常见的小碗凉菜品种：

蒜蓉黄瓜

食材：黄瓜、蒜瓣、盐、白糖、米醋、生抽、辣椒油、香油。

做法：黄瓜拍松切段，腌制后加入蒜蓉汁拌匀。

酸辣萝卜丝

食材：白萝卜、盐、白糖、米醋、辣椒油、香菜。

做法：萝卜丝腌制后加入调料拌匀，撒上香菜。

凉拌木耳

食材：干木耳、红椒、黄椒、蒜瓣、盐、白糖、米醋、生抽、香油。

做法：木耳泡发后焯烫，与其他食材拌匀。

酸辣海带丝

食材：干海带丝、红椒、蒜瓣、盐、白糖、米醋。

做法：海带丝与其他食材拌匀。

川北凉粉