葱爆羊肉清蒸鲈鱼

葱爆羊肉和清蒸鲈鱼是两种不同的菜肴，分别具有独特的口感和烹饪方法。以下是它们各自的详细做法：

葱爆羊肉的做法

材料

羊肉 500克

大葱 2根

姜 3片

大蒜 3瓣

干辣椒 3个

生抽 1汤匙

老抽 1茶匙

料酒 1汤匙

白糖 1茶匙

盐 适量

淀粉 1茶匙

食用油 适量

步骤

羊肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和淀粉，抓匀腌制10分钟。

大葱切段，姜切片，大蒜拍碎，干辣椒切段。

热锅凉油，下入姜片、大蒜和干辣椒，炒出香味。

放入腌制好的羊肉，快速翻炒至变色。

加入大葱段，继续翻炒至葱白变软，最后撒上葱花即可出锅。