面条可以蒸着吃吗

面条可以蒸着吃，并且有多种做法。以下是一些具体的蒸面条的做法：

长寿面蒸制

在家乡，有将长寿面用来蒸着吃的烹饪方法。小时候物质匮乏，蒸面是用来招待贵客的。现在吃蒸面，无论是在故乡还是人在他乡，已是家常便饭了。因手工长寿面是咸的，蒸面的过程中，可以取适当淡面（挂面）调和一下口感。用来蒸面的锅底，常用的是排骨（猪肉）萝卜。

家常蒸面条

所需食材包括面条、五花肉、豆角、土豆、葱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、食用油。做法步骤：首先把面条放入蒸锅中，蒸10分钟；在蒸面条的同时，调制一个料汁，蒜末、生抽、老抽、蚝油、盐和鸡精，加入水搅匀备用；锅中放入五花肉和腊肉，然后放入豆角和土豆、葱姜蒜爆香；淋入料汁，煮5分钟，然后先盛出一勺备用；放入蒸好的面条，焖5分钟，再淋入刚刚盛出的汤汁，再焖2分钟；最后放入蒜末和蒜苗叶，翻炒均匀即可。

蒸面条配蔬菜

具体做法：首先将面条上淋油，抓拌均匀，上锅水开后蒸10分钟，热锅凉油，放入五花肉炒出多余油脂，加入葱、姜、八角、干辣椒，老抽翻炒出香味。接着下入黄豆芽和自己喜欢的配菜，加盐、鸡精、十三香、胡椒粉、蚝油调味，加入适量清水煮开，然后连汤带菜浇在蒸好的面条上。然后将面条走散拌匀后再次上锅蒸8分钟，撒上一把蒜苗就可以出锅开吃了。

蒸面条的调味与二次蒸制

蒸面条时，首先把干面条掰成两半，平铺在蒸锅里，表面刷上一层食用油，盖上锅盖，开中火，等水开了之后，再蒸15分钟。加入豆瓣酱炒出红油，然后倒入西红柿翻炒出汁，这时候把豆角、胡萝卜丝也倒进去，翻炒一分钟。加入食盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油，快速翻炒均匀，再加一大碗清水，盖上锅盖煮开。汤汁煮开后，把蒸好的面条抖散放入锅里，用筷子把面条和汤汁拌均匀，让面条充分吸收汤汁的味道。再把炒好的肉丝和洋葱丝放进去，继续翻拌。最后，把面条和菜一起倒回蒸锅里，用筷子把它们铺匀，盖上锅盖，再蒸10分钟左右，完成。

通过以上几种做法，可以看出面条不仅可以蒸着吃，而且蒸制后的面条更加软香劲道，能够吸收更多的调料味道，吃起来更加入味。此外，蒸面条还能保留面条的营养，不会像煮面那样把营养流失在汤水里。