鱿鱼香菇猪蹄炖汤

鱿鱼香菇猪脚汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

猪蹄：1只（约500克）

鱿鱼：2只（约200克）

香菇：20颗

姜：6片

耗油：适量

酱油：适量

盐：适量

做法

准备工作

猪蹄洗净，切成块状。

鱿鱼洗净，切成适当大小的块状。

香菇用温水浸泡半小时，洗净后切成块状。

姜切片备用。

焯水

将猪蹄放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪蹄，用清水冲洗干净，备用。

炒香

锅中加入适量油，放入姜片炒香。

炖煮

将焯水后的猪蹄放入锅中，加入泡发的香菇和鱿鱼块。

倒入足够的水，水量要没过所有材料。

加入适量酱油、耗油，大火煮开后转小火，盖上锅盖，炖煮90分钟至1小时，直到猪蹄软烂入味。

调味

根据个人口味，加入适量盐调味，继续炖煮几分钟，让汤汁充分融合味道。

出锅

汤品炖好后，关火，捞出姜片，即可盛入碗中享用。

小贴士

猪蹄焯水可以去除血水和腥味，使汤品更清爽。

炖煮过程中，火候要掌握好，避免烧干。

可以根据个人口味调整酱油和耗油的用量，以达到最佳的口感和风味。

这道鱿鱼香菇猪脚汤不仅营养丰富，而且味道鲜美，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道汤品!