大骨用什么炖汤好喝

大骨汤是一道营养丰富且味道鲜美的家常菜，可以搭配不同的食材来炖煮，以下是一些推荐的炖汤方法和食材搭配：

大骨冬瓜汤

材料：冬瓜、筒子骨、扇子骨、姜、大葱、葱花、盐、干花椒、料酒。

步骤：

1. 将骨头焯水，加入姜片、料酒，水开3-5分钟后捞出。

2. 冬瓜去皮去籽洗净后切块。

3. 炖锅烧水，放入骨头、姜片、干花椒、大葱、料酒炖3-4小时，然后加入冬瓜炖10-20分钟。

4. 起锅前加盐，可选择性放入葱花。

莲藕猪骨汤

材料：莲藕、章鱼干、猪骨、胡萝卜、姜、蜜枣。

步骤：

1. 猪骨洗净，用开水略烫去腥、去脏，再用凉水冲干净。

2. 莲藕及红萝卜去皮洗净，切成块。章鱼干用开水泡软备用。