做白菜包子的面发多久

白菜包子的面发 时间取决于多种因素，包括温度、面粉类型、酵母活性等。以下是一些常见的发面时间建议：

一般情况

使用酵母发面，放在温暖处（约25-30摄氏度），大约需要 2-3小时发酵至原来的两倍大小。

快速发酵

如果温度较高（如30度左右），大约需要 2小时左右即可发面。

如果温度较低（如10度左右），则需要 2-4小时。

具体步骤中的时间

和好的面扣严，放在温暖的地方，大约需要 10分钟以上饧发。

加入小苏打或碱面揉匀后，大约需要 10分钟以上饧发。

使用自发粉和温水和面，温暖湿润处醒发 20分钟。

面粉加酵母用温水和成柔软适中的面团，放温暖处发酵，大约需要 30分钟以上。

面粉加入适量清水和酵母揉成面团，盖上湿布放在温暖处醒发 1小时左右。

自发粉用温水和面，面团宜软不宜硬，温暖的地方醒发 30分钟以上。