青椒整根煎蛋

青椒整根煎蛋是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

青椒：1-2根（根据个人口味选择辣度）

鸡蛋：2-3个

盐：适量

鸡精/味精：少许（可选）

食用油：适量

处理青椒

将青椒洗净，切去蒂部，然后切成小条或小粒，注意不要切得太碎，以保持口感。

炒青椒

热锅冷油，油热后加入切好的青椒，翻炒至青椒表面微微焦黄，但不要炒得太熟，以免失去脆度。炒好后盛出备用。

打鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精（如果使用），用筷子或打蛋器搅拌均匀。

煎鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋液。用锅铲将鸡蛋液均匀摊开，形成薄饼状。