下饭菜炸青椒

炸青椒是一道美味的下饭菜，做法简单，口味丰富。以下是几种常见的炸青椒做法：

基本炸青椒

主料：薄皮青椒

调味：蒜、生抽、老抽、白糖、蚝油、盐

步骤：

1. 青椒去把儿去籽。

2. 锅里放油，烧热后放入青椒过油，炸出虎皮状，盛出备用。

3. 锅中加生抽、老抽、白糖、醋、蚝油和适量温水，搅拌均匀成调味料。

4. 锅中放油，煸香姜蒜。

5. 倒入炸好的青椒，放入调味料，开小火煮至青椒软入味，即可出锅装盘。

挂糊炸青椒

主料：青椒

调味：鸡蛋液、面粉、发酵粉、酱油、味精、辣椒油、香菜末

步骤：