广东揭阳红豆银耳汤做法

红豆：适量

银耳：适量

冰糖：适量

清水：适量

红豆提前一晚泡发，洗净后放入锅中。

银耳提前3小时泡发，掰碎、洗净后放入红豆锅中。

加入多点的清水，大火烧开后转小火熬煮半小时。

加入冰糖，继续熬煮20分钟，直至汤汁浓稠。

可以使用高压锅来缩短煮制时间。将红豆和银耳放入高压锅中，加入适量的清水，大火烧开后改小火压20分钟，然后加入冰糖，再压10分钟。

如果想要更加浓稠的口感，可以将炖盅放入蒸锅中，蒸煮2小时，直至银耳和红豆都煮烂，最后加入冰糖，加热至煮沸，煮5-10分钟。

红豆和银耳熬煮的时间差不多长，可以一起下锅熬煮，喜欢那种食材更熟烂的可以提前熬煮一下。