芹菜炒豌豆

芹菜炒豌豆是一道简单美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

豌豆：300克

芹菜：200克

大蒜：2瓣

干辣椒：1个（可选）

植物油：适量

盐：适量

酱油：少量（可选）

制作步骤：

豌豆处理

将豌豆用清水泡发4小时以上，直到完全泡开。

或者将豌豆在加了盐的沸水中焯水，然后捞出沥干水分。

芹菜处理

将芹菜洗净，切成小段或丁。

蒜和辣椒处理

大蒜切末，干辣椒切段（如果使用）。

炒制

起锅烧油，油热后放入大蒜末和辣椒段，爆炒出香味。

加入泡发好的豌豆，翻炒均匀。