清蒸西红柿炒面

清蒸西红柿炒面并不是一个常见的烹饪方法，因为“清蒸”通常用于烹饪需要保持食材原味的菜肴，如清蒸鱼或清蒸蔬菜。而西红柿炒面则是一种通过炒制的方式使面条和西红柿充分结合的美食。如果你想要制作西红柿炒面，可以参考以下步骤：

准备食材

面条（根据个人喜好选择鲜面条或干面条）

番茄（2 - 3个，中等大小）

鸡蛋（1 - 2个）

洋葱（半个）

青菜（如小白菜、生菜等适量）

大蒜（2 - 3瓣）

生抽、老抽（适量）

盐、糖（适量）

食用油（适量）

处理食材

面条煮熟后捞出，过凉水，沥干水分。

番茄洗净，顶部划十字，放入开水中烫一下，去皮后切成小块。

洋葱切丝，青菜洗净备用，大蒜切末。

鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。

炒制过程

热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，凝固后盛出备用。