青椒红萝卜炒鱼干怎么做

青椒红萝卜炒鱼干的做法如下：

准备食材

小鱼干：适量

青椒：1-2根

红萝卜：1根

姜丝：适量

蒜瓣：适量

酱油：适量

盐：适量

食用油：适量

处理食材

小鱼干：提前清洗干净，去除杂质，可以适当浸泡使其变软。

青椒：去蒂去籽，切成丝。

红萝卜：去皮，切成细丝。

姜蒜：切碎备用。

炒制过程

热锅凉油，油热后放入姜丝和蒜瓣，小火煸炒出香味。

将小鱼干放入锅中，小火煎至两面微焦黄，香气四溢。

加入青椒丝和红萝卜丝，大火翻炒均匀。

倒入适量酱油和盐调味，继续翻炒均匀。

根据个人口味，可以加入少许水或高汤，小火炒至汤汁浓稠。

最后，将炒好的小鱼干和蔬菜一起翻炒均匀，出锅装盘。

小贴士：

小鱼干要单独煎，这样更香。

可以根据个人口味调整酱油和盐的用量。

炒制过程中要保持小火，避免炒焦。

希望你能成功制作出美味的青椒红萝卜炒鱼干!