牛奶卷油炸

牛奶卷油炸是一种美味的小吃，其外皮酥脆，内里鲜嫩，口感层次丰富。以下是制作牛奶卷油炸的详细步骤：

牛奶：500克

面包糠：适量

淀粉：100克

鸡蛋：1个

越南春卷皮：若干张

白糖：5大勺

食用油：适量

将100克淀粉与水等比例混合，搅拌均匀后制成水淀粉；再将500克牛奶倒入锅中，加入5大勺白糖，开小火将其煮开。

煮至牛奶起水汽后，倒入水淀粉，不停搅拌，加热至牛奶变得黏稠。

准备一个玻璃容器，底部和四周刷少许食用油，倒入牛奶，震出气泡后盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏1小时。

碗中打入1个鸡蛋并打成蛋液；将越南春卷皮在凉水中浸泡几秒后取出；再将冰箱中的奶块取出，切成长条状。

用春卷皮将牛奶块卷好，均匀裹上蛋液后，再均匀裹上面包糠。

锅中倒油，待油烧至5成热时，将牛奶块下入锅中，中火约炸1分钟，炸至表面金黄，捞出沥干油分装盘即可。

可以将制作好的牛奶卷放入冰箱冷藏，待其凝固后，取出切成块状，放入烤箱中烤制，使外皮更加酥脆。

另一种方法是使用空气炸锅，将炸牛奶卷放入空气炸锅中，设定温度为190度，烤制10分钟左右，直至上色烤脆。

炸牛奶卷非常适合作为火锅甜品或空气炸锅食材，在火锅里煮一煮，或者放进空气炸锅里炸一炸，都能轻松制作出美味的甜品。

此外，炸牛奶卷还可以搭配各种水果和酱料，制作出更多美味的甜品。

通过以上步骤，你可以轻松制作出酥脆可口的牛奶卷油炸。不妨试试看，享受这道美味的小吃吧!