油炸花生米能放盐吗吗

油炸花生油时是可以加盐的。以下是一些关于加盐的建议和注意事项：

加速油过滤：

在油炸花生油时，加入少量食盐可以加速磷脂的聚集，从而对油过滤起到加速效果，使油质更加清澈。

去毒效果：

花生油中含有对人体有害的毒素，通过在油加热至冒微烟后加入少量食盐，继续加热至油面沸腾，再进行煎炒，可以起到去毒效果，且去毒效果可达95%左右。

去除黄曲霉素：

在炒菜时，可以在油加热后先放盐，然后在油中爆约30秒，这样可以除去花生油中可能存在的黄曲霉素。

建议

加热温度：确保油温不要过高，以免烧焦食盐或产生有害物质。

盐量控制：加入的盐量要适中，不宜过多，以免影响油的口感和健康。

烹饪方式：根据具体的烹饪需求选择合适的烹饪方式，如炒菜或煎炸。

通过以上方法，可以在油炸花生油时有效地利用盐来提升油质和安全性。