芹菜木耳肉包子

芹菜木耳肉包子是一道美味的中式点心，以下是一种典型的制作方法：

材料：

面粉：适量

酵母：适量

猪肉：350克

芹菜：100克

木耳：50克

葱：适量

姜：适量

盐：适量

老抽：适量

生抽：适量

料酒：适量

十三香：少许

鸡精：少许

花椒粉：少许

香油：适量

做法：

面团制作

面粉加入酵母和适量的温水，和成面团，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。

馅料准备

芹菜洗净，切成小段，用开水焯烫后沥干水分。

木耳提前泡发，洗净后切成碎粒。

猪肉剁成肉末，加入盐、老抽、生抽、料酒、十三香、姜粉、白糖、鸡精、花椒粉和香油，搅拌均匀。

将芹菜和木耳放入肉馅中，继续搅拌均匀。

包制

发酵好的面团排气，分成小剂子，擀成中间厚四周薄的面皮。

取一张面皮，包入适量的馅料，顺边捏紧，成为包子生坯。

蒸制

将包子生坯放入蒸笼中，再次发酵15分钟。

然后放入蒸锅中，大火蒸制15-20分钟，蒸好后关火焖3分钟再出锅。

提示和建议：

面团一定要发酵至两倍大，这样蒸出来的包子才松软可口。

馅料可以根据个人口味适量调整，如果喜欢汤汁多的可以适量加入一些水或肉汤。

蒸制时间根据包子的大小和厚度进行调整，确保包子熟透。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的芹菜木耳肉包子了。