芋头黄瓜焖饭

芋头黄瓜焖饭是一道美味的家常菜，主要食材包括芋头、黄瓜、香菇、五花肉等，搭配鸡蛋和米饭，口感丰富，营养均衡。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

芋头：1个

黄瓜：1根

香菇：3朵

五花肉：100克

鸡蛋：2个

大米：2杯

盐：适量

薄盐生抽：1汤匙

食用油：适量

制作步骤

芋头去皮切块，黄瓜切块，香菇泡发后切片，五花肉切丁，鸡蛋煎成荷包蛋备用。

热锅凉油，下入五花肉丁翻炒至变色，加入香菇片继续翻炒出香味。

倒入芋头块，翻炒均匀，加入适量盐调味。

将炒好的芋头、香菇和五花肉倒入提前泡过的大米中，翻炒均匀。

加入没过食材的清水，大火煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮约10分钟，直到米饭八分熟。

用盛出的猪油煎成荷包蛋，简单做个清爽不油腻的黄瓜鸡蛋汤。