芋头丸子红烧

芋头丸子红烧的做法如下：

准备食材

芋头 500克

猪肉末 200克

胡萝卜 1根

红薯粉 适量

葱 2根

姜 2片

盐 适量

鸡精 1小勺

蚝油 1勺

生抽 5ml

料酒 5ml

花椒粒 12粒

白糖 5克

食用油 适量

处理芋头

将芋头去皮后切成薄片，放入锅中，水开后蒸煮15分钟，直到芋头变软。

蒸好的芋头取出，捣成细腻的泥。

调制丸子馅

在芋头泥中加入猪肉末、胡萝卜丁、少许胡椒粉、盐、鸡精以及红薯粉。