红酒的凉菜

红酒可以用来做多种凉菜，以下是一些具体的做法：

材料：藕、辣椒丝、香菜、蒜片、花椒、葱、酱油、味极鲜、花生油、食盐。

步骤：

1. 藕去皮切片，焯水后放入凉开水中，保持爽脆。

2. 锅中放油，炒香蒜片、干辣椒、葱、花椒。

3. 将炒好的调料和油倒入藕片中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏。

材料：黄瓜、红酒、大蒜、白芝麻、食盐、酱油、醋、糖、辣椒粉。

步骤：

1. 黄瓜去皮切薄片或块，腌制出水。

2. 拌入大蒜、酱油、红酒及其他调味料，冷藏后食用。

材料：羊肉、红酒、洋葱、胡萝卜、番茄酱、蘑菇。

步骤：

1. 羊肉炒至变色，加入洋葱、胡萝卜、蘑菇、番茄酱翻炒。

2. 加红酒炖煮，直至羊肉熟透入味。

材料：鸡翅、红酒、姜片、葱段、八角、花椒、红椒粉、盐、酱油。

步骤：

1. 鸡翅划几道痕，用红酒腌制半小时。

2. 锅中加油，炒香洋葱，放入鸡翅煎至金黄，加红酒、水、糖、盐，煮至汤汁收干。

材料：鸡肉、红酒、蘑菇、洋葱、胡萝卜、西芹、面粉、番茄酱、胡椒粉、盐。

步骤：

1. 鸡肉切块腌制，裹上面粉。

2. 炒香洋葱、胡萝卜、西芹，加入番茄酱，放入鸡肉块，加红酒炖煮。

这些做法不仅能让菜肴更加美味，还能增添独特的风味。你可以根据自己的口味选择合适的红酒和配料，尝试制作这些美味的凉菜。