四川罐头红烧肉的做法

四川罐头红烧肉的做法如下：

准备材料

五花肉500克

葱30克

姜20克

蒜20克

大料5瓣

花椒5克

桂皮5克

盐4克

糖15克

酱油20克

料酒20克

清水适量

食用油少许

处理五花肉

五花肉洗净，切成4厘米见方的块备用。

葱切大段，姜切片，蒜剥好备用。

炒糖色

锅中放少许油，凉油时下入白糖，用铲子慢慢炒制。

当糖变成深红色时，烹入酱油，下入切好的五花肉。

不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。

炖煮