慢炖锅土豆排骨

慢炖锅土豆排骨是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

排骨 500克

土豆 2-3个

生姜 1块

葱 1根

蒜 3-4瓣

八角 1个

桂皮 1小段

干辣椒 2-3个（可根据口味调整）

料酒 2大勺

生抽 1大勺

老抽 1小勺

白糖 1小勺

盐 适量

清水 适量

胡椒粉 适量（可选）

烹饪步骤：

排骨处理

将排骨洗净，切成块状。

放入冷水中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，控干水分。

土豆处理

土豆去皮，切成滚刀块或块状。

可以用水稍微浸泡一下，防止炖煮过程中散开。