没焯水的排骨汤

没焯水的排骨汤也可以做，但可能会有一些腥味和口感上的不足。以下是一种不需要焯水的排骨汤做法：

准备食材：

排骨、盐、葱、姜、八角、山药、胡萝卜、玉米、鸡精、胡椒粉、大枣、枸杞、葱花。

浸泡去血水：

将排骨放入温水中，加一小勺盐，浸泡10分钟，期间换水一次，以去除血水。

煸炒排骨：

将浸泡好的排骨直接放入热锅中煸炒，加入葱、姜、八角，炒出香味后加入开水，大火煮开后转小火炖30分钟。

加入配料：

将山药、胡萝卜、玉米加入锅中，继续炖20分钟，最后加盐、鸡精、胡椒粉调味，有条件的可以加入大枣、枸杞和葱花。

虽然不焯水也可以炖出美味的排骨汤，但焯水的步骤可以更好地去除排骨中的血水和杂质，使汤品更加清澈鲜美。如果时间充裕，建议还是进行焯水处理。