纯牛奶豆腐蒸鸡蛋

纯牛奶豆腐蒸鸡蛋是一道营养丰富、口感嫩滑的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

纯牛奶 220克

鲜蛋 2个

嫩豆腐 100克

白胡椒粉适量

盐适量

将嫩豆腐切成薄片或小块，放入碗中。如果使用盘子，可以提前刷一层薄油，以防止蒸蛋时粘锅。

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用手动打蛋器或筷子打散。

将牛奶倒入打散的鸡蛋液中，边倒边搅拌，使牛奶和蛋液充分融合。

将牛奶蛋液过筛，去除可能产生的气泡和未完全融合的蛋白，使蒸蛋更加细腻。

加入适量的白胡椒粉和盐调味，搅拌均匀。

将混合好的牛奶蛋液倒入装有嫩豆腐的碗中，注意不要倒得太满，以免蒸蛋时溢出。