芋儿排骨稀饭

芋儿排骨稀饭是一道营养丰富、口感丰富的中华美食。下面是一份详细的制作步骤和所需食材：

食材准备：

排骨 500克

芋头 200克

大米 2杯

虾米 适量

大骨高汤 480毫升

白粥 1碗

油葱酥 1小匙

葱花 适量

盐 适量

胡椒粉 少许

香菇 6~8朵（可选）

芹菜 适量（可选）

酱油 1.5大匙

香油 少许

姜片 2片

制作步骤：

排骨处理

排骨洗净，剁成小块。

放入滚水中汆烫后，捞起洗净沥干水分备用。

芋头处理

芋头去皮洗净，切成丁状或块状。

放入160℃的油锅中炸约2分钟后取出沥油。

炒制

取一炒锅，放入虾米炒至香味出来后，加入大骨高汤和炸好的芋头、排骨。