牛肉洋葱盖浇饭
牛肉洋葱盖浇饭是一道美味的家常菜，主要材料包括牛肉、洋葱和米饭。以下是几种不同的牛肉洋葱盖浇饭的做法：
经典做法
材料：热米饭200克，牛鱼脊肉100克，洋葱50克，胡萝卜50克，盐、水淀粉、胡椒粉、葱适量。
步骤：
1. 牛鱼脊肉洗净切片，用水淀粉抓一下备用；胡萝卜切丁；洋葱切丝；葱切段。
2. 油锅烧热，放牛肉片煸炒至发白，捞出备用。锅内留少量油，下葱段爆香，放洋葱、胡萝卜炒匀，加盐、胡椒粉调味，再放炒过的牛肉拌匀，用水淀粉勾薄芡，盛出浇在米饭上即可。
日式烧肉汁做法
材料：牛肉片500克，洋葱一个，日式烧肉汁2勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖1小勺，水约4勺。
步骤：
1. 牛肉片稍稍冷冻后切片，汆烫一下去除腥味。
2. 洋葱切丝，准备酱汁：2勺日式烧肉汁、2勺生抽、1勺老抽、1小勺糖加约4勺水调成酱汁备用。