洋葱豆腐干炒肉片
洋葱豆腐干炒肉片是一道美味的家常菜，主要材料包括洋葱、豆干和猪肉。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：
材料
洋葱 100克
豆干 25克
肉片 25克（猪肉或猪肉片）
调料：油、盐、生抽、花雕酒、生粉、蚝油
制作步骤
准备食材
洋葱切成粗条。
豆干切成粗条或片。
肉片加入糖、盐、生抽、花雕酒、生粉和油腌制10-15分钟。
炸油
锅里放适量油，将肥肉切出来炸油，待肥肉炸至金黄捞出备用。
炒制
锅里留少许油，下洋葱翻炒一两分钟，至洋葱变软。
加入豆干翻炒均匀。
将炒好的洋葱和豆干捞起备用。
锅里重新放油，下肉片翻炒至变色。
将炒好的洋葱和豆干重新下锅一起炒。
加入生抽调味和少许盐，最后加点蚝油炒均匀即可出锅。
小贴士
腌制肉片：肉片腌制时加入生粉和料酒可以使肉质更加嫩滑。
炸油：肥肉炸油后，可以去除肉的腥味，同时使肉片更加香脆。
调味：根据个人口味，可以适当调整盐、生抽和蚝油的用量，以达到最佳的口感和风味。
希望这些步骤和小贴士能帮助你制作出美味的洋葱豆腐干炒肉片!