芋头跟青菜

芋头和青菜是常见的食材，它们可以搭配制作出多种美味的菜肴。以下是几种常见的芋头和青菜的搭配做法：

材料：芋头300克，青菜200克，大葱1根，姜3-4片，枸杞适量，食盐适量，白胡椒粉适量，油1大勺。

做法：

1. 芋头去皮切块，青菜洗净切段，姜切片，葱切段，枸杞提前泡水备用。

2. 芋头块放入锅中，加入足够清水，开火煮沸，煮2-3分钟后捞出备用。

3. 锅中加油，放入姜片和葱段炒香，加入1500ml清水，大火烧开后撇去浮沫，放入芋头块，转小火炖煮30分钟至1小时。

4. 加入青菜段，继续炖煮5-10分钟，直到青菜变软熟透，最后加入盐和白胡椒粉调味，加入枸杞，炖煮2-3分钟后关火盛出。

材料：芋头/芋子，青菜（如菜心、白菜、芹菜等），葱，食盐，鸡精。

做法：

1. 芋头洗净，放入锅中加水煮熟，冷却后剥皮切块备用。

2. 青菜洗净切碎备用。

3. 起锅烧油，油开后倒入青菜翻炒至出香味，加入芋头块继续翻炒，然后倒入清水，煮开后加入食盐和鸡精，葱花起锅。

材料：芋头，青菜（如菠菜、油菜等），盐。

做法：

1. 芋头去皮洗净，切厚片，上锅蒸透。

2. 青菜洗净，择绿叶切碎。

3. 少量油，将青菜下锅炒至香味，加入蒸熟的芋头，搅匀后小火熬煮，最后加盐调味。

材料：芋头，青菜（如小白菜），盐，胡椒粉。

做法：

1. 芋头削皮洗净，切成小块，少油炒至表面微微发黄。

2. 倒入适量开水煮10分钟，放入洗净的小白菜煮软。

3. 加入适量盐、胡椒粉调味即可。

这些做法不仅简单美味，还能充分利用芋头和青菜的营养价值，提供丰富的维生素、矿物质和纤维。可以根据个人口味选择不同的调料和配料，增添风味。