炒饭算油炸

炒饭通常 不算油炸食品。虽然炒饭在制作过程中会使用油，但它的主要烹饪方法是通过高温炒制，而不是油炸。油炸是指将食物完全浸入油中，使其表面形成一层金黄色的脆皮，而炒饭则主要是利用油的热量使米饭粒粒分明，并吸收调味料的味道。

然而，如果炒饭中加入了油炸食品或重口味调味料，或者使用了大量的油脂，那么其热量会显著增加，接近于油炸食品的热量水平。因此，对于减肥人士而言，在进食炒饭时应尽量避免添加过多的油脂和盐分，并且可以选择使用低卡路里的食材来代替传统的炒饭配料，以减少热量的摄入。